كفريق متخصص لإنشاء مجموعة ولوازم طهي صغيرة ، نلاحظ أن الفضول الأكثر وضوحًا لدى عملائنا هو كيفية الحصول على تلك البيضات الصغيرة وكيفية الحصول عليها.
وبعد فترة من الوقت، قررنا أخيرًا إنشاء هذه المدونة المخصصة للإجابة على تلك الفضول.
بادئ ذي بدء، البيض الصغير الأكثر سهولة وبأسعار معقولة ومتاح بسهولة هو بيض السمان
ومع ذلك، قد لا يكون البعض راضيًا حقًا لأن بيض السمان يبدو كبيرًا إلى حد ما بالنسبة لأدوات الطبخ 1:12 تمامًا كما في الصورة أعلاه.
حتى الآن، وجدنا أن بيضة السحلية لديها الحجم الأنسب. ولكن مهلا! ليس من السهل العثور على بيضة سحلية وسرقتها.
وبالتالي، فقد تجاوزت بعض قنوات الطبخ المصغرة على اليوتيوب الحدود باستخدام تقنية فن الطهي الجزيئي لإنشاء بيض صغير مثالي للطهي المصغر.
فكيف تصنع بيضًا صغيرًا تمامًا لعرض الطبخ المصغر؟
1. قم بمزج كمية صغيرة من ألجينات الصوديوم مع الماء الدافئ.
2. اسكبي الخليط في وعاء واتركي فقاعات الهواء بداخله
3. أضف مسحوق لاكتات الكالسيوم إلى صفار البيض المخفوق واخلطه جيدًا
4. خذ قليلا من الخليط وأسقطه في محلول ماء الجينات
5. اتركه لمدة ثانيتين فقط واغرفه بلطف
هاهو! تحصل على صفار البيض الصغير المثالي
الآن نترك مع سؤال واحد. كيفية الحصول على القشرة؟
ولسوء الحظ، لا تزال هذه مشكلة يتعين حلها. نأمل أن يأتي بعض مستخدمي YouTube المبدعين في مجال الطهي المصغر بفكرة لا يمكن تصورها للتوصل إلى بيضة صغيرة مثالية بقشرتها.