작은 요리를 위한 작은 계란

작은 요리 세트와 용품 제작에 전념하는 저희 팀에서, 고객들이 가장 궁금해하는 것은 바로 어떤 작은 알을 어떻게 구할 수 있는지입니다.

잠시 후, 저희는 마침내 이러한 궁금증에 답해 드리는 이 블로그 게시물을 만들기로 했습니다.

우선, 가장 쉽고 저렴하며 쉽게 구할 수 있는 작은 알은 메추라기 알입니다.

하지만 메추리알은 위 사진처럼 1:12 크기의 조리 도구에 비해 너무 커 보여서 만족스럽지 않은 분들도 계실 겁니다.

지금까지 도마뱀알이 가장 적합한 크기라고 판단했습니다. 하지만 도마뱀알을 찾아서 훔치는 건 쉽지 않죠.

그래서 유튜브의 한 미니어처 요리 채널에서는 분자 요리법을 활용하여 미니어처 요리에 딱 맞는 작은 알을 만드는 등 한계를 뛰어넘고 있습니다.

미니 쿠킹 쇼에 딱 맞는 작은 달걀을 만드는 방법은 무엇일까요?

1. 소량의 알긴산나트륨을 따뜻한 물에 섞어주세요.

2. 혼합물을 그릇에 붓고 기포가 완전히 가라앉도록 두세요.

3. 풀어 놓은 달걀 노른자에 젖산칼슘 가루를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 혼합물을 조금 덜어 알긴산 수용액에 떨어뜨려주세요.

5. 약 2초 정도 그대로 두었다가 부드럽게 떠내세요.

짜잔! 완벽한 작은 달걀 노른자가 완성되었습니다.

이제 한 가지 질문이 남았습니다. 껍질은 어떻게 얻을 수 있을까요?

안타깝게도 이 문제는 아직 해결해야 할 과제입니다. 창의적인 미니 쿠킹 유튜버가 껍질이 있는 완벽한 작은 달걀을 만드는, 상상도 할 수 없는 아이디어를 생각해 내기를 바랍니다.